多治見は、なぜか鰻屋さんが多いです。
「五平田」は鰻屋さんではありませんが
私は、ここの「うな重」のファンです。
鰻は焼き方とかタレの味、ごはんとのバランスなど
その人によって
「あそこの鰻は美味い」
「いや、ここの鰻の方が美味しい」と
意見が分かれる食べ物だと思います。
私は、なぜか「五平田」の鰻が好きです。
鰻で思い出しましたが
呉さんが「呉鰻（ごうなぎ）ポーク」を準備してくれています。
今回は、神奈川県のお客さんのリクエストもあって
白い鰻も数匹、作ってもらいます。
黒鰻と白鰻のポークを只今、製作中です。
以前に店の前で
呉さんが、マグロならぬ鰻ポークの解体ショーを
披露してくれました。
ブログで紹介した写真です。
いつも、こんな感じで作っているんだろうな…。
「呉鰻」予約受付開始しました。
